Cuisine du randonneur
Voici quelques succulentes recettes des adhérents du Club : gâteaux, plats à partager en randonnée, avant ou après...
Envoyez vous aussi votre recette à contact@rando-pedestre-chabeuil.fr
Marmelade d'oranges amères
Recettes recueillies par Marc B. à l'écomusée de l’île d'Ouessant
Petits sablés - Marie-Françoise B
Sangria de Tony (repas champêtre 2018)
Recette de la sangria (pour 20 litres de vin) de préférence du MERLOT
(Proportion à modifier selon la quantité de sangria désirée).
20 litres de vin
1 litre et demi de rhum blanc
2 litres de jus d'orange
2 kilos et demi d'oranges
1 kilo de citrons verts
1 kilo et demi de bananes
3 gousses de vanille fendue et gratée
3 quarts de cannelle en poudre (flacon Ducros)
Faire macérer pendant 2 jours au frais (frigo)
Avant de servir, rajouter 2 litres et demi de limonade bien fraîche.
Bonne dégustation (avec modération bien sûr...........................
Liqueur de Mélèze
40 bourgeons (cônes femelles) de mélèze.
1/2 litre d'alcool à 90°.
150 à 175 g de sucre en poudre.
Faire macérer les bourgeons 30 à 40 jours dans l'alcool. Les retirer . Faire fondre le sucre dans l'alcool. Faire bouillir 1/2 litre d'eau, la laisser refroidir et l'ajouter à l'alcool. Laisser reposer quelques heures. Filtrer soigneusement et mettre en bouteille.
Meringues - Jocelyne R.
Cannelés Bordelais - Jocelyne R.
Gâteau Chocolat - Marc B.
Canard laqué - Marc B.